Манник на кефире — 5 воздушных рецептов

Всем привет. После того как в моей семье абсолютно всем родным полюбились пышные оладьи на манке, мы стали пробовать и другие рецепты манника. Сегодня поделюсь с вами простыми рецептами манника на кефире без муки.

А знали ли вы что сочный и вкусный пирог манник можно приготовить без весов, используя только стаканы. Такая выпечка будет идеальна к горячему чаю, кофе, какао, к любому холодному напитку.

Манник на кефире — рецепт

Сейчас все подробно и пошагово объясню вам как приготовить манник без муки и яиц на кефире.

Ингредиенты:

• манная крупа 1 стакан ( 250 мл.)
• мука 1 стакан
• кефир 1 стакан
• растительное масло 1/3 стакана
• сахар 0,5 стакана
• цедра одного лимона
• разрыхлитель 2 ч. л.
• пропитка по желанию: сгущённое молоко 150 гр. + сливки 10 % 100 гр.

1. Манку смешиваем с кефиром. Кефир можно брать магазинный, например 2.5% жирности, или деревенский. В пироги, манку советуют брать мелкого помола, но берите какая у вас есть. Оставим на минут 30, чтобы манка разбухла в кефире и при выпечке не была сырая. По сути, манка, нам здесь и служит мукой, так как манник готовится без муки, только с манной крупой.

2. Сразу же я добавила соль, сахар и ванильный, перемешиваем и оставим до набухания крупы, чтобы она увеличилась и впитала весь кефир.

3. Затем добавим растительное масло, муку, разрыхлитель для теста. Масса станет густой и вязкой, можно добавлять остальные ингредиенты.

4. Для аромата и более выраженного вкуса натираю цедру с лимона. Можно с лайма или апельсина, что вам нравится. Но лимон это классика. Некоторые хозяйки добавляют даже сок апельсина или лимона для придания выпечке некой кислинки. Замешиваем тесто ложкой прямо в миске, за что люблю такие пироги, все ложкой и все в миске. И вы заметили, в составе нет яиц.

5. Форма любая, у меня разъемная, можно пергамент, чтобы не прилипло ничего, и так гораздо проще. Мыть не нужно. Распределим тесто, разровняем по всей поверхности.

6. Выпекаем на 190 градусах, примерно 40-50 минут. Проверку делаем деревянной шпажкой. Я всегда так проверяю выпечку, если она остается сухой, после погружения в пирог, то все готово. Приготовилось и можно вынимать, если влажная, то нужно еще поставить выпекаться.

7. Смотрите, теперь что касается заливки или пропитки. Все индивидуально, по вкусу и желанию. Остужаем и подаем как есть. Или делаем пропитку. Она сделает пирог нежнее и мягче, вкус станет более молочный и сладкий, очень сочный. Смешала сгущенку со сливками в миске.

8. Пропитываем пирог, даже если остается по краям, ничего страшного, все впитается. Тесто как губка, все впитывает. Просто сделайте вилкой еще проколы сверху в пироге, и заливайте молочной пропиткой. Дайте впитаться, и подавайте.

9. Отрезаем или нарезаем, и подаем к чаю, к кофе, узвару, компоту, какао. С чем любите, с тем и подавайте. Уверяю вас, вы будете очень довольны и собой и выпечкой. Выручает всегда!

Храним на столе прикрыв чем-то, или можно убрать в холодильник. Это сытно и вкусно.

Очень вкусный воздушный манник на кефире без муки

Пышный манник с кефиром, но в отличие от первого варианта, в составе у нас есть яйца.

Ингредиенты:

• кефир 400 гр. (2 стакана)
• манка 320 гр. (2 стакана)
• сахар 180 гр. (1 стакана)
• сливочное масло 100 гр.
• яйца 2 шт.
• ванильный экстракт 1 ч. л.
• разрыхлитель 10 гр.
• соль щепотка

*объем стакана = 200 мл. Форма 26 см.

1. Кефир и манку смешали, оставили на час или пол часа, всыпали сахар.

2. Добавили яйца и масло сливочное растопленное, ваниль, соль, разрыхлитель.

3. Выпекаем около часа на 180 градусах в форме, и присыпаем сахарной пудрой.

Простой рецепт пышного манника на кефире с содой без муки

Разрыхлитель можно заменить пищевой содой. И приготовить манник без муки.

Ингредиенты:

• 1 стакан кефира
• 1 стакан манки
• 1/2 стакана сахар
• 1 яйцо
• 1/2 ч. ложки соды

1. Разогрейте духовку на 180. Лучше позаботиться о том, чтобы заранее ее разогреть.

2. Смешайте манку и кефир, оставьте набухать, затем добавить сахар, яйцо, соду.

3. Все хорошо перемешать и выпекать 40 минут.

Манник на кефире 1 стакан кефира, 1 стакан манки, 1 стакан сахара

Еще один из простейших рецептов манника, не побоюсь этого слова, так как готовится проще некуда.

Ингредиенты:

• манная крупа 1 стакан ( 250 мл.)
• мука 1 стакан
• кефир 1 стакан
• сливочное масло 100 гр.  растопленное
• сахар 1 стакан
• разрыхлитель 2 ч. л.

1. Смешали манку, сахар, оставили набухать, перемешали снова.

2. Добавили масло, муку и разрыхлитель.

3. Выпекаем около часа в разогретой духовке и подаем к столу.

Украшать можно пудрой, ягодами, любыми цитрусовыми, конфетами, шоколадом и прочим декором.

Видео, рассыпчатый манник на кефире с разрыхлителем

Интересный вариант приготовления с тыквой, необычный уж точно, но найдет своих почитателей.

Ингредиенты:

• Тыква — 300 гр.
• Манная крупа — 1.5 стакана(250 — 270 гр.)
• Кефир — один стакан(250 мл.)
• Разрыхлитель — 2 ч. ложки
• Сахар — 300 гр.
• Вода — 1/2 стакана
• Один лимон

Приготовьте и вы увидите, как это просто. В тесто вы можете добавить какао, цедру, ваниль, ягоды и фрукты. Украшать также. Заливать соком цитрусовых, молоком, или сливками, сладкой водой. Так он будет сочным и пропитанным, мягким и рассыпчатым.

Ну что еще нужно к чашке чая. Любая выпечка, это всегда десерт и дополнение к основным блюдам. Кушайте и угощайте своих любимых и родных людей. Всем удачи на своей кухне.