Вареники с соленым творогом (очень вкусный рецепт)

Всем привет! Одни из вкусных и интересных блюд, на мой взгляд, являются вареники с соленым творогом. В начинку можно добавить зелень, желток и перец черный по вкусу.

Сверху присыпаем зеленью, сегодня я готовила совсем без зелени. Тесто по бабушкиному рецепту мягкое и эластичное. Не разваривается при варке. Расскажу свой рецепт теста, который я использую. И деревенский творог, но не сильно жирный.

Вареники с соленым творогом — очень вкусный рецепт

Как обычно, друзья, пошаговые фото моего творческого кулинарного шедевра.

Ингредиенты:

• 150 мл. воды
• 1 яйцо
• щепотка соли
• 400 грамм муки
• 300-400 гр. творога
• соль по вкусу

1. В миску вливаю кипяченную воду комнатной температуры, кладем щепотку соли. Вбиваем яйцо сырое и перемешиваем венчиком.

2. Всыпаем просеянную муку, лучше это делать частями, и перемешивать.

3. Затем присыпаем стол мукой и вымешиваем тесто на столе около 5-7 минут.

4. Вот такое тесто у нас получается, оставим его на столе на 5 минут отдохнуть. Дополнительно прикрыв его пакетиком или пищевой пленкой.

5. В творог добавляем соль, можно добавить 1 сырой желток, и нарезанную зелень укропа и петрушки по вкусу и желанию.

6. Тесто делим на части, раскатываем в пласт и выдавливаем стаканом кружочки, так они будут аккуратные и красные. Добавляем в вареник ложечку творога, и слепливаем. Так лепим все вареники.

7. Вливаем воду в кастрюлю, у меня 3 литровая кастрюля, я влила 2 литра воды, посолила и довела до кипения, варим вареники опуская их по одному и помешивая со дна.

8. Варим около 3-4 минут после всплытия, главное чтобы вода кипела, а сами вареники должны всплыть. Помешиваем их, не опустились ли они на дно.

9. После варки вынимаем в миску и добавляем сливочное масло, перемешиваем, и подаем к столу в горячем виде. Дополнительно подаем сметану.

Я знаю, есть любители таких вареников, именно с соленым творогом, и среди них я. Честно сказать, или написать, из всей нашей семьи их люблю только я. Как бы ни было странно, но это так. Сытное блюдо для всей семьи, которое оценит желающий и любящий такие вареники с соленым творогом.

Напишите ниже, вы тоже такие любите, всем приятного аппетита!